Histoire

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Printemps 1990

Premiers magasins dans les nouveaux Länder
Six mois après la chute du Mur, LE CROBAG inaugure le premier magasin de vente sur le sol est-allemand au printemps 1990. Des inaugurations à Halle, Gera, Chemnitz et Dresde ont rapidement suivi l'ouverture de la nouvelle filiale sur l'Alexanderplatz de Berlin. Aujourd'hui, il y a plus de 20 magasins LE CROBAG dans des gares et sites de trafic local à Berlin est et dans les nouveaux Länder.

Mars 2006

LE CROBAG reçoit le prix Foodservice
Notre entreprise se voit décerner le prix Foodservice pour le nouveau lancement réussi sur le marché. Le jury estime d'une part que le rajeunissement professionnel et intelligent de la marque, qui se traduit par un changement de la couleur identitaire principale rouge de la marque et un nouveau design pour les magasins, est particulièrement remarquable. Le jury a d'autre part souligné les investissements effectués dans la qualité des produits, le profil de fraîcheur et la compétence en matière de café. Le CROBAG a également marqué des points avec une offensive de service et de direction innovante, qui renforce et promeut l'engagement des collaborateurs, fidèle au principe de la »direction coopérative«.

Sept. 2006

25ème anniversaire de LE CROBAG
Pour son 25ème anniversaire, la marque LE CROBAG se fait remarquer et célèbre une fête mémorable sur le navire musée Cap San Diego de Hambourg avec les quelques 650 collaborateurs de ses propres magasins de vente et de ses partenaires de licence. Il y avait bien des raisons de faire la fête : Au vu des augmentations annuelles de nos chiffres d'affaires (même dans les surfaces existantes) et de nombreuses nouvelles inaugurations et transformations réussies, LE CROBAG s'est parfaitement positionné sur le marché. De plus, notre entreprise s'est vue décerner le prix Foodservice durant son année-anniversaire pour le nouveau lancement réussi de la marque sur le marché.

2007

Distinction : Le sigle de Hambourg pour les entreprises accueillantes pour les familles
Par cette distinction, « l'alliance hambourgeoise pour les familles » confirme qu'une entreprise s'engage tout particulièrement pour permettre de concilier vie de famille et vie professionnelle. De l'avis du jury, la politique du personnel de notre marque, très respectueuse des familles, consiste à créer des conditions de travail créatives et flexibles. L'attribution de ce sigle à LE CROBAG est de nouveau confirmée en 2010.

2011

Super trentenaire
2011, l'année du 30ème anniversaire de notre entreprise, est la meilleure année de notre histoire en matière de chiffre d'affaires et de rendement : Avec environ 74 millions d'euros de chiffre d'affaires, LE CROBAG enregistre une croissance de 8,5%. Sur les surfaces existantes, la croissance s'élève à 5,5 %. Le 30 septembre 2011, nous célébrons comme il se doit le 30ème anniversaire avec 250 cadres de nos propres magasins, des entreprises franchisées et de toute notre équipe de la centrale. La journée, nous analysons les stratégies passées et actuelles, mais nous peaufinons surtout les futurs facteurs de notre succès. Le soir, nous avons fait la fête en toute décontraction.

Printemps 1981

»il était une fois…« La naissance d'une marque
C'est au printemps 1981 que LE CROBAG inaugure le premier stand de vente dans le hall de la gare centrale de Hambourg, tout d'abord sous l'appellation de »Le Croissant«. Le fondateur de ce modèle commercial, inspiré de la France, se nomme Christian Knoop-Troullier, qui a élaboré ce concept en collaboration avec la boulangerie française traditionnelle « Boulangerie Neuhauser ». Dans un premier temps, la gamme des produits se composait de six spécialités de viennoiseries françaises: le croissant nature, trois variantes sucrées (le croissant au chocolat et le croissant à la pâte d'amandes ainsi que le chausson aux pommes) et de deux snacks savoureux (le croissant au fromage et le croissant au jambon-fromage). Ces classiques se retrouvent encore aujourd'hui dans notre assortiment. Mais entre-temps, le choix des produits que nous proposons s'étend au total à environ 100 produits différents (en moyenne, un magasin LE CROBAG propose env. 45 produits), dont les favoris des clients comme le croissant au beurre ou la ficelle, une spécialité de baguette française fine, avec des garnitures spéciales comme par exemple le « Rucola-Parmesan ».

1998

Sous un nouveau pavillon
La vente à la SA Boulangerie Neuhauser est liée à une continuité conceptuelle élevée et à une croissance qualitative en matière d'assortiment et de sites. Sur le plan quantitatif, LE CROBAG pourra croître d'au moins 20% dans les cinq prochaines années. Avec ce chiffre d'affaires, notre P.M.E. se place au 31ème rang des plus grandes entreprises /systèmes de gastronomie en Allemagne.

Mars 2006

LE CROBAG reçoit le prix Foodservice
Notre entreprise se voit décerner le prix Foodservice pour le nouveau lancement réussi sur le marché. Le jury estime d'une part que le rajeunissement professionnel et intelligent de la marque, qui se traduit par un changement de la couleur identitaire principale rouge de la marque et un nouveau design pour les magasins, est particulièrement remarquable. Le jury a d'autre part souligné les investissements effectués dans la qualité des produits, le profil de fraîcheur et la compétence en matière de café. Le CROBAG a également marqué des points avec une offensive de service et de direction innovante, qui renforce et promeut l'engagement des collaborateurs, fidèle au principe de la »direction coopérative«.

Juin 2007

LE CROBAG arrive au centre-ville
Au centre-ville de Brême, LE CROBAG inaugure le premier magasin en centre-ville, un endroit pour manger et boire du café avec une généreuse zone extérieure. Une atmosphère détendue et une ambiance de bistrot français sur une surface totale de 20 m2, de longues tables en bois et une zone de lounge. L'offre comprend bien entendu aussi les célèbres spécialités françaises, croissants, baguettes, Finlandaise et ficelle ainsi que les variations de viennoiseries et de pâtisseries fines. De plus, nous proposons des spécialités de café et de thé ainsi que des boissons alcoolisées, des gratins, des quiches, des salades et des Bagels chauds (avec des steaks de bœuf et de dinde grillés).

Wrzesień 2008

Lancement de la spécialité de baguette « ficelle »
Gracieuse et élancée, croustillante, légère et incroyablement délicieuse : la « ficelle ». Quand, en automne 2008, LE CROBAG a proposé cette spécialité de baguette française très traditionnelle avec des garnitures à base de jambon Serrano, de salami piquant et de fromage Leerdammer, ce produit fait l'effet d'une bombe. Les chiffres des ventes de cette spécialité française élancée ont conquis les sommets en un temps record. Sans chichi, « uniquement » garnies de beurre et d'exquises garnitures haut de gamme, les ficelles de LE CROBAG, sorties tout droit du four, vous convaincront par leur arôme pur et authentique. A ce jour, nous y avons ajouté les variantes Rucola-Parmesan, brie et Leerdammer-jambon cuit. Et voilà : une spécialité de baguette qui nous donne envie d'en manger toujours plus !