Le Crobag
HYGIENE
Der Umgang mit Lebensmitteln erfordert besondere Hygienemaßnahmen, auf deren Einhaltung wir bei Le Crobag äußersten Wert legen. Daher haben eine gute Herstellungs- und Hygienepraxis sowie die HACCP-Grundsätze höchste Priorität bei uns. In den Le Crobag-Shops lassen wir zusätzlich zu unseren internen Kontrollen auch vom SGS INSTITUT FRESENIUS* regelmäßig unangekündigte Hygienekontrollen durchführen.
- Hygienebegehungen gemäß einer HACCP/Hygiene Checkliste
- Lebensmittelproben und Beurteilung nach dem Kriterienkatalog der Deutschen Gesellschaft für Hygiene und Mikrobiologie (DGHM)
- Reinigungskontrollen durch Abklatschpräparate
Die Kontrollbegehungen werden nach LMHV und den HACCP-Grundsätzen sowohl in den Vorbereitungsräumen/-flächen sowie Produktions- und Präsentationsbereichen der LE CROBAG-Shops als auch in den zugehörigen Lagerbereichen durchgeführt.
Unternehmen, die überdurchschnittliche Aufwendungen für Qualität und Sicherheit aufweisen, zeichnet das SGS INSTITUT FRESENIUS mit dem Hygiene-Checklabel aus. Durch die unabhängig bestätigte Einhaltung strenger Hygienekriterien möchten wir den hohen Anspruch der Hygiene in unserem Unternehmen noch einmal mehr verdeutlichen.
*Das SGS INSTITUT FRESENIUS ist Teil der SGS-Gruppe, dem weltweit führenden Unternehmen in den Bereichen Prüfen, Testen, Verifizieren und Zertifizieren.